云南师范大学附属润城学校风味食堂经营承包项目竞争性磋商公告
(招标编号: YNGH[2020]-271)
项目所在地区:云南省
一、招标条件
本云南师范大学附属润城学校风味食堂经营承包项目己由项目审批/核准/备案机关批准，
项目资金来源为其他资金无，招标人为云南师范大学附属润城学校。本项目己具备招标
条件，现招标方式为其它方式。
二、项目概况和招标范围.
规模:2.1项目编号: YNGH[2020]-271。
2.2经营范围现拟采购具备条件的2家承包者对云南师范大学附属润城学校风味食堂进行
经营，承包者只可经营经学校许可的商品和特色小吃。未经学校同意的商品一律不能经营，
更不能向学生出售烟、酒等其他不利于学生身心健康的物品。成交后承包者需对场所进行改
造、装修，所有费用均由承租方自行承担。
2.3经营期限年限1年，期间若不能严格执行合同，经学校行政会的决定，学校有权终止
合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。
2.4经营地点:云南师范大学附属润城学校。
2.5经营承诺符合《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业
食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食品安全与营养健康管
理规定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等国家有关规定的要求。熟悉云南省教
育厅“6T”实务管理规范，并严格按“6T”要求实行实务管理方式经营。
2.6经营时间及要求:必须根据学校规定的时段经营，经营者不得在上课、早、晚自修期间
向学生经营，晚熄灯10分钟前必须停止任何营业。
2.7采购预算价:无。
2.8经营准则:承租方独立经营，自负盈亏，食堂工作人员由承租方自行安排,人员经费自
理，不得私自转让或委托他人经营。承租方与学校以外的单位和个人所发生的债权债务均与
学校无关。承包者在安全、卫生、服务等方面应严格管理负起全责，服从学校的统- -管理,
同时要薄利多销，端正服务意识，坚持公益性原则，食堂必须保证有低价位的菜出售及免费
的汤供应，以解决家庭经济困难学生的就餐食堂水、电、燃气、垃圾清运费按实结算，由
承包者负担餐厅厨师、服务员、清洁卫生员的体检费、办理健康证及工资均由承包者负责。
2.9经营质量要求:保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准，保
证一日三餐正点、足量(注:每份饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供
用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例)，饭菜不得随意提价，能适应不同经济状况和口
味的师生就餐。在食堂供饭窗口墙上公布菜谱价格，并接受学校和师生监督。按卫生监督部
门和学校要求建好各类台账，如索证、食品添加剂领用记录、消毒记录，采购、支出账目
等。接受学校校园保障部、学校膳食管理委员会的监督检查，虚心听取意见,对所提出的问
题和师生投诉及时整改纠正。按采购人 要求在关键区域内安装监控设备。按采购人要求在
关键区域内安装监控设备，做到“明厨亮灶”。
2.10本次招标入围2家承包者对食堂进行经营，入围供应商可优先选择经营场地。
范围:本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的:
(001)云南师范大学附属润城学校风味食堂经营承包项目;
三、投标人资格要求
(001云南师范大学附属润城学校风味食堂经营承包项目)的投标人资格能力要求1. 供
应商必须是中国境内注册的企业独立法人，具有餐饮服务许可证或食品经营许可证(业态包
含餐饮服务经营者或单位食堂或学校食堂)，具备开食堂的经验、经历，并熟悉餐饮卫生规
范、防疫相关的法律知识。
2.经营供应商必须有能力保证15日内，完成食堂工作人员配备，为学校提供优质的服务。
3.供应商必须制定食堂实施方案,其方案内容主要包括以下几点(1) 人员配备(2)规章制度、
实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的招标、卫生保障等各方面)
4.承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用学校资产搞不法经营。- -经
发现采购人有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。
5.食堂工作人员由承包者自行安排，人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校规、校.
纪，要有良好的服务态度，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提
出处理意见。
6.承包者的所有工作人员须身心健康，并取得健康证，营业期间必须穿卫生制服。
7.承包者的经营活动必须遵循《中华人民共和国食品安全法》、《学生集体用餐卫生监督办法》
和云南师范大学附属润城学校关于学校食品卫生安全管理的规定。承包者须严格在上级部门
规定及学校要求的经营范围内经营。
8.承包者在经营期间必须服从工商、税务、卫生等社会管理或教育主管部门的管理要求，所
需费用概由承包者自理。
9.承包者食堂营业额的8%作为折旧费。
10.本项目不接受联合体参加磋商。;
本项目不允许联合体投标。
四、招标文件的获取
获取时间:从2020年10月19日09时00分到2020年10月23日17时30分
获取方式:提供以下资料:法定代表人身份证明书(原件)、授权委托书(原件)及被授权人身份证
(原件)。竞争性磋商文件每套陆佰元整(￥600. 00元)。
五、投标文件的递交
递交截止时间: 2020年 10月29日09时30 分
六、开标时间
开标时间: 2020年10月29日09时30分
联系人：李 工
电  话：176 1039 8736
邮  箱：17610398736@163.com

注：请 联 系 获 取 投 标 报 名 表 。
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